La importancia de la fruta para la jornada laboral

Cada vez es más común encontrar que la mayoría de los productos que se encuentran en un supermercado (ya sean cosméticos o alimentos) están hechos a base de coco o lo contengan entre sus ingredientes.

En los últimos años el coco ha sido el protagonista de la mayoría de los productos tanto alimenticios como cosméticos. Es raro no encontrar en las grandes superficies aceite de coco, exfoliantes labiales hechos a base de coco.

El coco es una fruta tropical obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y un mesocarpio fibroso con otra interior dura, vellosa y marrón que en su interior mantiene adherida la pulpa blanca y aromática. En promedio mide de 20 a 30 centímetros y llega a pesar hasta dos kilos y medio. Las formas más tradicionales para su consumo siempre habían sido el coco fresco, la copra sin procesar o el coco desecado.

Esta fruta lleva siglos formando parte de la gastronomía española, pero siempre desde un segundo plano, pues sus usos eran limitados en un principio. Todo cambió hace ya algunos años, pues la influencia de Latinoamérica en el mercado del consumo del coco europeo hizo que desde este lado del charco los usuarios comenzaran a interesarse por sus diferentes usos. Se comenzó a apreciar que de él se podían extraer una gran variedad de productos llenos de beneficios naturales.

Propiedades del coco

Sus beneficios lo han hecho uno de las frutas del momento, y una buena opción para aquellos quienes desean mejorar su salud, pues su consumo trae una serie de bondades para el cuerpo; tales como:

• Fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Ayuda a calmar irritaciones cutáneas
• Desintoxicación del cuerpo y a combate a los virus como la gripe.
• Limpia el sistema digestivo gracias a su alta cantidad en fibra.
• Contribuye a la pérdida de peso, pues aunque sea un alimento alto en grasas, estas ayudan a saciar al individuo.
• Acelera el metabolismo.
• Mejora la gestión de enfermedades como la diabetes, gracias a sus vitaminas.
• Previene las caries
• Ayuda a balancear el PH del cuerpo y por tanto a reducir del riesgo a desarrollar Cáncer.
• Combate la formación de piedras en el riñón.
• Aporte de un alto contenido de calorías buenas, derivada de la grasa.
• Es hidratante: el agua de coco posee un alto contenido en electrolitos, lo que proporciona una hidratación rápida.
• Su aceite hidrata la piel.

Usos del coco

El coco ha revolucionado el mercado alimentario y el cosmético en España. Es raro entrar a un supermercado y no encontrar gran variedad de productos elaborados a base de coco o derivados del mismo. Las personas se están concienciando de los beneficios que supone consumir productos obtenidos del coco, pues además de ser beneficiosos, su cultivo respeta el medio ambiente y no supone un coste elevado al ecosistema. Es una fruta muy versátil, pues del coco se aprovechan, tanto la pulpa como la cáscara.

Cosmética a base de coco

El coco es también usado, gracias a sus propiedades hidratantes, en una gran variedad de productos cosméticos, como los que ofrece Cosmética Eco Chic.

• Aceite de coco: se usa por sí solo para hidratar la piel, ya sea facial o corporal. Solo se debe usar si la piel está seca o dañada.
• Exfoliantes: la cáscara de coco molida suele ser uno de los ingredientes habituales de los exfoliantes naturales.
• Mascarillas: muchos productos naturales utilizan el aceite o la manteca de coco para elaborar mascarillas capilares, por su alto poder hidratante.
• Pastas de diente: los investigadores encontraron que el aceite de coco ayuda a matar bacterias que se acumulan en la boca y en los dientes.

Alimentos extraídos del coco

Más allá del tradicionalmente conocido como coco rallado o el coco fresco, existe una gran variedad de alimentos extraído del procesamiento de esta fruta:

• Aceite de coco: la pulpa del coco se procesa a través del prensado en frío para después ser pasada por filtros para eliminar las impurezas del aceite y ser finalmente envasado. Es importante señalar que el aceite de coco se encuentra en estado sólido cuando está a temperatura ambiente, y que cuando se calienta pasa a estado líquido. El aceite de coco se puede usar para elaborar cualquier receta, ya sea dulce o salada, pues soporta muy bien las altas temperaturas sin llegar a perder sus beneficios. El aceite es rico en ácidos grasos que proporcionan mayor energía al cerebro.
• Leche de coco: se obtiene rayando su carne e hirviendo, hasta que la leche o crema sube a la parte superior. Este producto puede encontrarse enlatado y conservarse a temperatura ambiente hasta que sea abierta.
• Harina de coco: no es más que la pulpa del coco seca y molida, hasta que se logra una textura fina y suave, similar a la de cualquier harina. Por lo mismo esta es alta en fibra, no contiene gluten y además aporta un delicado sabor a coco a las recetas.