Antes de llevar a cabo la entrega del 2 Premio Salud y Empresa RRHHDigital.com, el doctor Jordi Izquierdo Asensio, expuso un caso real que han estado desarrollando en MC Prevención.
Esta empresa, del sector de la industria de la alimentación y las bebidas, con una plantilla de 450 trabajadores y una media de edad de 40 años, a través de su servicio propio de prevención, han conseguido ir más allá de la mera vigilancia de la salud.
Tabaco, hipertensión, sedentarismo y sobrepeso, eran algunas de las variables que, desde el principio, se ha querido controlar y contrarrestar. Para ello, se han realizado las siguientes medidas:
- Reducción de platos fritos en la composición del menú
- Ampliar variedades de verduras en las guarniciones y acompañamientos de platos
- Incorporar mayor frecuencia de pescado fresco dentro del menú
- Eliminar de la oferta de desayuno, componentes calóricos muy elevados (ej. Callos, pinchos, adobados, …)
- Incorporar fruta fresca pelada y cortada en vasos, para facilitar y fomentar mayor consumo
- Incorporar aceite virgen extra en formato irrellenables, cumpliendo las normativas
- Protocolo de alérgenos dentro de los menús.
- Mayor variedad de ensaladas en verano, con al menos 6-7 ingredientes diferentes
- Mayor variedad de cremas de verduras y legumbres en invierno
- Ampliación las opciones de plancha (pechuga, lomo, pescado)
- En los desayunos se ha incorporado el bocadillo vegetal y de pavo
Con todo ello, se ha ayudado a la mejora de los hábitos de alimentación y, además, se han planteado para el futuro fomentar la actividad física, vending saludable, charlas sobre alimentación, etc…
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