Según el registro general de Explotaciones Ganaderas, España cuenta con 2,3 millones de colmenas con una producción media de miel que alcanza los 12,5 kilos por colmena.
Esto nos convierte en el principal productor de miel de la Unión Europea, con el 21 por ciento de la producción total, seguida de Alemania y Hungría, que acaparan el 10 por ciento. Pero esta actividad está muy repartida entre apicultores que no se dedican en exclusiva a ella: sólo lo hacen el 24,7 por ciento de los 23.265 productores de miel.
En cifras redondas la producción total de miel en España en 2006 alcanzó las 28.998 toneladas, lo que implica un descenso del 11,2 por ciento en relación a la del año 2004. Una disminución que se puede atribuir a periodos de crisis motivados por la sequía o por los incendios que asolaron varias zonas del país el año pasado.
La miel que más se produce en España es la denominada "mil flores" y ha supuesto en 2006 el 61,4 por ciento de la producción, lo que implica un incremento de un 55 por ciento con respecto al año 2005.
A la cabeza de la producción se encuentra la Comunidad Valenciana, con 6.138 toneladas en 2006, seguida de Extremadura con 4.608 tn, Andalucía con 4.500 tn y Castilla y León con 3.996 tn.
Los precios para los apicultores no son más esperanzadores que en otros sectores. Si en 2003 el kilogramo de miel "mil flores" rondaba los 2,6 euros, en 2006 se situó en 1,5 euros. Una situación que según declara COAG en su anuario se debe en gran medida por las importaciones, cuyo precio se sitúa en 1 euro el kilogramo.
En este sentido, España compró 17.566 toneladas el pasado año, lo que supone un incremento del 16 por ciento con relación a 2005. De ellas, 13.617 tn proceden de terceros países (principalmente de Argentina, China y Uruguay) frente a 3.649 tn de origen comunitario.
En cuanto a las exportaciones ascienden a 9.614 toneladas, cuyos principales destinatarios son Francia, Alemania, Portugal y Grecia.
Por otra parte, la producción de cera y polen continúa ganando importancia. La comunidad extremeña destaca como principal productor de polen, con 677.370 kg, y de cera, con 216.000 kg de los 879.920 kg totales que se producen. Aun así, hay que resaltar las fuertes caídas en ambas producciones si se comparan con los datos de 2004, con descensos del 55 por ciento en la producción de cera y del 28 por ciento en la de polen.
Por último, en cuanto al consumo de miel, es importante reseñar que el gasto total por la compra de miel ha ascendido a 112,6 millones de euros, lo que supone un incremento del 22 por ciento respecto a 2005.
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