Laura Inés es licenciada en Administración de empresas por la Universidad Nacional de Córdoba. Además, ha cursado en esta misma universidad un postgrado de Aprendizaje organizacional.
En cuanto a su trayectoria profesional, en octubre de 2010 comenzó a ser la Business consultant de Projecta’t hasta el año 2011. Además, en 2010 también fue la External advisor for business competitiveness (HUB) de la Federació de Cooperatives de Treball de Catalunya. En EAE Business School ha estado más de ocho años ejerciendo de Associate Professor. En novimebre de 2017, pasó a ser la Consultora de estrategiaConsultora de estrategia del Grup TG.
Ayer, RRHHDigital publicó una entrevista realizada a Fernández en la que, entre otras cosas afirmó: «La sostenibilidad social implica preguntar a las personas, ellas son las destinatarias de los esfuerzos organizacionales en materia de DEI».
Esta entrevista la convierten en la protagonista de las Caras de la Noticia de hoy.