La navidad es una de las épocas favoritas de los mexicanos y las cifras lo demuestran: 9 de cada 10 la celebran, y además es la temporada en la que más gastan, pues invierten un promedio de $3,060 MXN sólo en la comida para la cena (Picodi 2018). A pesar de la pandemia, este año el 93% de las personas piensa realizar esta celebración, según datos de Teads Trends Holidays 2020.
Este contexto abre la oportunidad de iniciar un negocio que satisfaga el apetito de las personas, y al mismo tiempo ofrezca un ingreso extra a tu bolsillo. ¿Qué te parece emprender vendiendo cenas navideñas, donde incluyas distintos platillos típicos de la temporada? Incluso puedes armar paquetes y hacer entregas a domicilio. Si la idea te parece atractiva, Aprende Institute te comparte algunas recomendaciones de menú que puedes ofrecer para complementar o lanzar tus servicios de comida en la época decembrina:
- El pavo no puede faltar en el banquete: El pavo es el platillo insignia en esta temporada, por lo que debes incluirlo sí o sí en tu oferta de cenas navideñas. Para que la preparación y sabor del pavo sea un éxito, toma en cuenta el peso del animal; por ejemplo, un pavo estándar de 5 a 6 kg alimentará entre seis y ocho personas, así que si te piden un pavo para más personas, deberás presupuestar entre 500 y 600 gramos por persona adicional.
Dado que es el plato principal alrededor del cual gira todo el menú, requiere una mayor preparación y toda tu atención. Contempla diferentes variaciones en la receta, como pueden ser con relleno, hierbas, asados, vegetarianos, etc., dale opciones a tus clientes.
- Define una guarnición para acompañar: Agrega un alimento como complemento del plato fuerte. Puede ser algo típico, como puré de papa, papas horneadas, o a los tres quesos; si quieres algo diferente puedes contemplar incluir risotto milanese con espárragos salteados.
- Agrega vegetales: Los vegetales siempre son una buena opción, ¿qué tal si los agregas a tu paquete de cena navideña? Si quieres algo simple los espárragos o las coles de bruselas son perfectas. Si buscas algo más elaborado, puedes preparar crema de vegetales de coliflor o brócoli, ensalada caprese o unos hongos portobellos rellenos.
- Añade bebidas: Entre más completo esté tu paquete de cena navideña, mucho mejor. Recuerda que ofrecer una bebida impresionante sin duda se sumará al espíritu navideño. Te damos tres opciones: Una botella de vino blanco, cerveza artesanal de frutas o un cóctel de ginebra, vodka o brandy; cualquiera que elijas será una mezcla perfecta de sabores.
- El toque final, el postre perfecto: Tras un menú abundante, nunca puede faltar el postre. ¿Qué tal una tarta de calabaza, manzana, zanahoria, nueces o todo aquel postre digno de pertenecer a la cena? ¡Tus clientes te lo van a agradecer!
Esta temporada todos se vuelven locos por organizar una deliciosa cena navideña, pero la realidad es que muchos no tienen el tiempo ni la habilidad para cocinar, así que este es tu momento. ¡Esta es la oportunidad para emprender tu negocio!
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