14 de noviembre de 2024
RRHHDigital - El periódico online referente en Recursos Humanos

La primera comunidad de cocineros para una restauración sostenible se crea en Vitoria

La primera comunidad de cocineros para una restauración sostenible se crea en Vitoria

Recursos Humanos Digital El proyecto creado por la compañía Hermeneus en colaboración con el chef Josean Merino, busca desarrollar la mayor red de España que acerque la gastronomía profesional a los productores locales de alimentación

MarmitaCo, PerretxiCo, Andere, Cube Artium, La Huerta, Jan Alai, La Posada del Duende, Alkartetxe, Bilibio, el Mesón Lemar, el Bar Toloño y el txoko Señorío de Astobiza son los primeros restaurantes en sumarse a esta red

Una decena de restauradores de Vitoria ha presentado la primera comunidad local de cocineros, abierta a nuevos asociados, para impulsar una gastronomía más sostenible y responsable. La capital alavesa se convierte en la ciudad pionera de este proyecto, gestado por la firma Hermeneus.es en colaboración con el chef Josean Merino, para crear la mayor red de cocineros que buscan acercarse a los productores de alimentación y realizar una compra directa más justa y sin intermediación.

El chef Josean Merino, responsable de los restaurantes MarmitaCo y PerretxiCo, ha presentado la primera comunidad de cocineros sostenibles en Vitoria-Gasteiz. En su primera fase está apoyada por los restauradores Alvaro Tobalina, del restaurante Andere; Sonia Fuentes del Bar Toloño; Pablo Grimaldi del Cube Artium; Mikel Fiestras de La Huerta; Lander Jurado de Jan Alai; Guillermo Pérez del Mesón Lemar; Jon Ruiz de Viñaspre de Alkartetxe; Carlos Antolin de La posada del duende; Roberto del Salvador del Bilibio; y Jon Zubeldia de Señorío de Astobiza.

La presentación de esta iniciativa de Hermeneus.es tiene como reto satisfacer a un creciente número de consumidores, que  demandan cada vez más opciones de una alimentación próxima, sostenible y que reduzca el impacto medioambiental.

Sección patrocinada por

NOTICIAS RELACIONADAS

DEJA UNA RESPUESTA

Los comentarios están cerrados.

Lo más leído
Los lectores Opinan


¿Cuál es el mayor desafío para abordar la salud mental en el entorno laboral?

Ver los resultados

Cargando ... Cargando ...

Regístrate en el boletín de RRHHDigital

* indicates required
Opciones de Suscripción
En cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 5 de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal (en adelante, "LOPD"), EDICIONES DIGITALES SIGLO 21, SL., le informa de que los datos de carácter personal que nos ha proporcionado mediante la cumplimentación de cualquier formulario electrónico que aparece en nuestras Web Site, así como aquellos datos a los que EDICIONES DIGITALES SIGLO 21, SL. acceda como consecuencia de su navegación, de la consulta, solicitud o contratación de cualquier servicio o producto, o de cualquier transacción u operación realizada a través de las Webs de nuestro grupo editorial EDICIONES DIGITALES SIGLO 21, SL., serán recogidos en un fichero cuyo responsable es EDICIONES DIGITALES SIGLO 21, SL. provista de CIF B86103140 con domicilio a estos efectos en Calle Comandante Franco, 24 28016, Madrid. Con carácter general, los datos de carácter personal que nos proporcione serán utilizados para atender sus solicitudes de información, así como informarle sobre nuevas actividades, productos y servicios de EDICIONES DIGITALES SIGLO 21, SL. Aquí puede leer nuestro aviso legal y política de privacidad.
rrhhdigital