Recursos Humanos Digital El próximo martes día 15 de enero, un total de 80 alumnos integrados el Departamento de Hostelería del Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) de la localidad asturiana de Pravia y que estudian ‘Dirección de cocina’ y ‘Cocina y Gastronomía’, ambos ciclos formativos de grado superior y medio respectivamente, recibirán un curso especializado sobre el aceite de oliva virgen extra.
En esta acción formativa, dirigida por Fernando R. Ortega, fundador de iloveaceite, se busca introducir a los alumnos el el aprendizaje y descubrimiento del aceite de oliva virgen extra, desde el momento de su producción hasta sus múltiples usos gastronómicos.
A estos alumnos se les enseñará con material audiovisual las diferentes categorías de los aceites de oliva, sus características organolépticas, sus atributos positivos y negativos, sus diferentes usos, bondades, beneficios, aplicaciones gastronómicas, maridajes, etc.
Además, y con un eminente carácter práctico, a los alumnos se les introducirá en el mundo de la cata del aceite de oliva virgen extra donde podrán poner en valor los conocimientos adquiridos en este pilar esencial de la dieta mediterránea.
Este curso está organizado por el Departamento de Hostelería del Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) de Pravia (Asturias), departamento que está formado por profesorado de la especialidad de Cocina-Pastelería y Hostelería y turismo. El Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) de Pravia, es un centro público dependiente de la Consejería de Educación del Principado de Asturias.
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