RRHH Digital. Heineken España ha inaugurado en un acto oficial el primer curso de la Escuela de Hostelería Gambrinus (EHG) en Madrid con más de una treintena de alumnos matriculados. Esta cifra supera con creces las expectativas para este primer curso y cuenta con una amplia lista de espera para las futuras promociones.
Al acto de inauguración han asistido todos los alumnos, acompañados por sus familiares y amigos, así como Jesús Barrio el director de la Escuela, Pedro Larumbe, padrino del proyecto y Richard Weissend, presidente ejecutivo de Heineken, entre otros.
Como invitado especial Carlos Maribona, periodista gastronómico y profesor universitario, se ha encargado de impartir la lección inaugural del curso. En su intervención ha tratado sobre la importancia de la profesionalización del sector hostelero, así como las nuevas tendencias que apunta la restauración española con una vuelta a los orígenes de la cocina tradicional y hacia el tapeo.
La EHG en Madrid
La nueva sede de Madrid abre, después de más de 10 años de exitosa trayectoria en Sevilla y Jaén, con unas instalaciones en lo que es el restaurante Pedro Larumbe del edificio ABC Serrano. La sede dispone de 4.000 m2 de superficie, salas, cinco cocinas totalmente equipadas, y parking subterráneo.
El objetivo de la nueva sede de EHG es incrementar la oferta formativa de calidad y ponerla a disposición de todos los profesionales del sector hostelero del centro de España. La EHG se ha convertido en estos años en un referente para el sector, tanto por la calidad formativa como por su destacado papel de embajadora de la cultura cervecera.
En los programas de formación de la EHG se tiene en cuenta tanto los valores de la gastronomía tradicional española, como las nuevas técnicas y tendencias de la restauración, sin olvidar los valores de calidad y compromiso propios de Heineken España.
Los contenidos de estos ciclos formativos se dividen en varias categorías y están dirigidos a diferentes públicos. El temario va desde la formación para el personal de sala y de cocina, la gestión de establecimientos de restauración, tendencias actuales del sector y calidad en la restauración, planificación y claves de un negocio de hostelería, la gestión económico-financiera, fiscalidad, recursos humanos, dirección eficaz de personas, marketing en restauración, inglés para restaurante y bar, dietética y nutrición, hasta la viabilidad de proyectos de hostelería o dirección estratégica, entre otros.
Además, durante todo el año, se realizan seminarios de corta duración con el fin de cubrir necesidades específicas tanto de profesionales del sector, como de otras escuelas de hostelería o público en general.
La EHG cuenta con una bolsa de trabajo que se actualiza diariamente, a la que tienen acceso todos los antiguos alumnos que han pasado por sus aulas. Esto ha contribuido a alcanzar el 100% de inserción laboral, y a que el 70% de los alumnos matriculados hayan recibido ofertas de trabajo al mes siguiente de terminar su formación.
Durante la presentación Jesús Barrio, director de la EHG, ha declarado “estamos muy contentos con la acogida que ha tenido el primer curso en Madrid, con más de treinta alumnos matriculados y con una amplia lista de espera. Confiamos en que todos los alumnos queden satisfechos cuando finalice el curso”.
Además, la formación práctica se realiza ante público real en los restaurantes de las Escuelas y en restaurantes asociados. Esta actividad forma parte del plan de formación del alumno y se completa con una etapa de formación práctica en prestigiosos establecimientos de restauración de toda España, algunos de ellos galardonados con estrellas Michelín.
“Heineken España quiere consolidarse como un socio estratégico del sector hostelero español apoyando la formación de profesionales altamente cualificados. Y queremos seguir mimando al sector, en todos los niveles, con diferentes proyectos que apuesten por la formación, la investigación, la innovación y la calidad”, ha afirmado Richard Weissend, presidente ejecutivo de Heineken España.
Heineken España, un socio estratégico para el sector hostelero
Durante los últimos 10 años Heineken España, a través de la EHG, ha apostado por la mejora del sector hostelero con la formación de más de 7.000 profesionales. Un ‘grano de arena’ que contribuye a mejorar la profesionalización de este sector que genera una producción de más de 123.800 millones de euros y el 7,07% del Producto Interior Bruto (PIB) español, según datos de los Sectores de Hostelería de la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración). Según el mismo informe, España cuenta con casi 370.000 establecimientos de restauración y alojamiento, que generan en su conjunto 1,45 millones de puestos de trabajo.
La compañía sigue invirtiendo en la mejora de su situación competitiva y la sostenibilidad de su negocio. En el ejercicio 2010, la compañía dedicó a este objetivo 85,3 millones de euros en España, incluyendo la modernización de sus activos comerciales en Hostelería, la modernización de sus fábricas, la mejora ambiental y gestión de residuos, además de en la formación profesional de su capital humano.
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