Álvaro Smit utiliza la expresión ‘sensible al buen hacer’ cuando le preguntan por su cargo. En realidad, es cocinero, es maitre, es gestor hotelero… y también es profesor del Postgrado en Gestión de Empresa Saludable y Bienestar Corporativo de Criteria que se realiza en el Centro Universitario Lasalle. Además de llevar en la sangre la cocina, es un defensor de las buenas prácticas y transmite sus conocimientos de manera eficaz y divertida. Es más, colabora asiduamente con el programa de TVE ‘Aquí la Tierra’ en la sección de «Trucos de Cocina».
Se formó como cocinero, maitre y gestor hotelero en la Universidad de Alcalá de Henares. También estudio Dietética y Nutrición, el Máster Europeo en Seguridad Alimentaria… Su formación y logros profesionales le han llevado a trabajar con cocineros de la talla de Ramón Freixa y Ferrán Adriá y, además, debido a su inquietud por «vivir en una sociedad más sana y equilibrada» decidió ampliar sus conceptos holísticos sobre el ser humano y es diplamado en Terapias Energéticas, por la Escuela ETACI de Madrid.
RRHHDigital ha podido entrevistarle en su casa de Madrid, donde nos ha hablado sobre la importancia del bienestar y la vida saludable, especialmenta aplicado al ámbito laboral. Además, ha desarrollado los motivos por los cuáles se debe cursar el Máster en el que imparte clase y, por último, nos deja una receta saludable, rápida y sencilla para aquellos que se quejan de no tener tiempo para comer sano en el trabajo.
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