El 79% de los encuestados considera que no hay personal cualificado. Entre los motivos encontramos el rechazo a los horarios (54%) y la baja incorporación de jóvenes a la profesión (45%). Del mismo modo, los salarios siguen teniendo gran protagonismo entre las causas atribuidas a esta falta de talento.
Para enfrentar estos desafíos, muchos establecimientos están adoptando soluciones tecnológicas innovadoras. Los sistemas de gestión de reservas online y las herramientas de gestión de pedidos están siendo utilizados para optimizar la administración del flujo de clientes y garantizar una experiencia sin inconvenientes.
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