Un total de 24 personas desempleadas de la ciudad de Valencia reciben formación en los talleres de cocina y de jefe de comedores que se imparten a través del Ayuntamiento, según informaron fuentes municipales.
La concejala de Empleo en el consistorio valenciano, María Jesús Puchalt, se reunió con los participantes en los dos talleres de formación e inserción laboral que se imparten para formar a personas sin trabajo en cocina y prepararlos como jefes de sala.
Puchalt pudo comprobar directamente los progresos de los alumnos de estas clases al asistir también a un almuerzo elaborado y servido por los alumnos de estos talleres. A estos actos asistió también la concejala de Sanidad, Lourdes Bernal, y el concejal de Educación, Emilio del Toro.
La responsable municipal de Empleo comentó que el objetivo de estos talleres es "mejorar las condiciones de empleabilidad y facilitar la inserción de estas personas en el mercado laboral" e indicó que "a tenor de lo que hemos podido comprobar este objetivo se va cumpliendo".
Estos talleres se realizaron ya el pasado año. En aquella edición se consiguió la inserción en el mercado laboral de la totalidad de los alumnos del curso de jefe de sala, y del 70 por ciento de las alumnas de las clases de cocina.
En las clases que se imparten en el taller se enseña repostería, se ofrecen nociones sobre la preparación de crudos y la congelación de verduras, así como cómo aprovechar los productos de temporada, atender un buffet o servir un catering. En esta actividad participan doce mujeres.
Por otra parte, en el taller de jefe de sala participan ocho hombres y cuatro mujeres que están aprendiendo a montar mesas, servir a la inglesa y preparar un cocktail, un café o un almuerzo, según comentaron las mismas fuentes.
En ambos casos, destacaron, la formación se completa con un curso para la obtención del carné de manipulador de alimentos, así como con módulos específicos de tutoría, habilidades socio profesionales y técnicas de búsqueda de empleo.
La concejal de Empleo explicó que cuando se plantean nuevos programas para desarrollar este tipo de iniciativas, se tienen muy en cuenta "las necesidades de la demanda". Destacó, en este sentido, que la hostelería es un sector en continuo crecimiento y apuntó que por ello se crearon en su momento estos dos talleres y se firmaron los convenios con la Federación de Hostelería y la Unión Hotelera para su desarrollo. Ambas entidades colaboran prestando sus aulas para la formación teórica y mediando con empresas del sector en las que los alumnos puedan realizar prácticas.
Los talleres están organizados por la Fundación del Pacto por el Empleo de Ciudad de Valencia y cuentan con la subvención del Fondo Social Europeo y el Servicio Valenciano de Empleo y Formación. El presupuesto de cada uno de estos talleres es de 34.800 euros.
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