El pasado viernes se celebró la clausura del taller de empleo de viticultura Los Viñedos, en el que, durante un año, veinte desempleados de La Orotava, en su mayoría mayores de 45 años y parados de larga duración, se han formado en este subsector. El alcalde, Isaac Valencia, y el concejal delegado de Formación y Empleo, Manuel Ángel Martín, junto a otros miembros de la corporación municipal, entregaron en el salón noble del consistorio un diploma a cada alumno por su participación.
Este proyecto se inició en noviembre de 2006 y ha supuesto una inversión de 389.000 euros, de los que 379.466 los aportó el Servicio Canario de Empleo a través de una subvención. El resto lo sufragó el consistorio.
La iniciativa se desarrolló en la Casa del Viticultor, en la zona del Bosquito, en La Perdoma. En este centro también se localiza el Consejo Regulador de Vinos del Valle de La Orotava y unos terrenos de viñedos anexos de 18.000 metros cuadrados. Esto ha permitido que los beneficiarios hayan tenido un mayor acercamiento, con clases teóricas y prácticas, al sector agrícola y vinícola.
Entre otras tareas, los alumnos han aprendido a plantar vides, incluyendo la preparación del suelo y el uso de aperos; realizar el desbroce, el abono, la reproducción por esquejes, riegos y controles fitosanitarios. También han realizado la selección de la materia prima y de los productos auxiliares para la elaboración de los caldos, aparte de trabajar en la recolección y obtención de mostos para la vinificación.
Cultivos ecológicos
Otra de sus labores ha sido la fermentación en blanco y tinto, la conservación de los caldos y su estabilización, el embotellado y el almacenamiento de los distintos tipos de vinos que se produzcan. Los participantes han elaborado un caldo que se ha etiquetado y embotellado.
El concejal delegado de Formación y Empleo, Manuel Ángel Martín, valora el resultado de este taller de empleo que, "además de cualificar a desempleados del municipio en el subsector agrícola y facilitar su acceso al mundo laboral, posibilita también mejorar la cantidad y calidad del cultivo de las fincas de los viticultores asociados al Consejo Regulador del Valle de La Orotava". Con esta iniciativa, según recalca, "se potencia la utilización e introducción de cultivos ecológicos que mejoran la calidad de los caldos y se favorece la incorporación de personal formado en esta materia, ya que en la actualidad peligra el oficio de bodegueros por falta de personas jóvenes dedicadas a ello".
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