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Burns’ Night 

Burns’ Night is held in Scotland on 25th January each year. It is a celebration of the life and works of the Scottish poet Robert Burns, who was born on 25th January, 1759. Burns wrote many of his poems in the Scots language and he is widely regarded as the national poet of Scotland.

Many Scottish people organise a Burns’ Supper on or around Burns’ Night. The meal is a typical Scottish dish called Haggis. Haggis is a sheep’s stomach stuffed with the heart, liver and lungs of a sheep mixed with onion, oatmeal, suet, spices and salt. Haggis is usually served with mashed suede and mashed potatoes. The meal is accompanied by Scotch whisky.

During the supper, Scottish pipers play the bagpipes, several guests make speeches and the host recites Burns’ poem Address to a Haggis. The evening ends with everyone standing up and singing the most famous of Burns’ works Auld Lang Syne. This song is traditionally sung all over the UK after the clock strikes twelve on New Year’s Eve. 

La noche de Burns 

La Noche de Burns tiene lugar en Escocia el 25 de enero de cada año. Es una celebración de la vida y la obra del poeta escocés Robert Burns, que nació el 25 de enero de 1759. Burns escribió muchos de sus poemas en el inglés de Escocia, y muchos le consideran su poeta nacional.

Muchos escoceses organizan una Cena de Burns el mismo día o cerca del día de la Noche de Burns. La cena consiste en un típico plato escocés llamado Haggis, que es el estómago de una oveja relleno con el corazón, el hígado y los pulmones del animal, mezclado con cebolla, harina de avena, sebo, especias y sal. Se sirve, generalmente, con un puré de patatas y con otro de nabos. La cena se acompaña con whisky escocés.

Durante la cena, unos gaiteros escoceses tocan la gaita, varios invitados pronuncian discursos y el anfitrión recita el poema de Burns Address to a Haggis. La noche termina con todo el mundo en pie cantando Auld Lang Syne, la obra más famosa de Burns. Esta canción se canta tradicionalmente en todo el Reino Unido en Nochevieja después de las doce campanadas.