Recursos Humanos RRHH Digital Edenred presenta los resultados del barómetro FOOD “FightingObesitythroughOffer and Demand”, estudio que analiza cada año los hábitos alimenticios de los trabajadores con el objetivo de difundir hábitos de vida saludable entre los empleados que comen fuera de casa y que, en esta edición, ha recopilado las opiniones de más de 4.600 trabajadores y 670 restaurantes de siete países europeos.
Pese a la crisis,un 72% delos trabajadores españoles seguimos optando por hacer un descanso y salir a comer fuera de la oficina en nuestra jornada laboral. La media europea, sin embargo, se queda en el 35%.
De acuerdo con el informe de Edenred, el 61% de los trabajadores españoles sale habitualmente a comer a restaurantes en su jornada laboral, seguido por los checos, con un 44, 7%; los eslovacos, con un 32,6%; o los italianos, con un 30,3%. Los establecimientos de comida rápida, con un 7,2% y las cadenas de sándwiches y comida preparada, con un 3,7%, son las otras dos opciones de los trabajadores españoles para comer durante la jornada laboral.
Nos preocupa lo que comemos
La elección del restaurante al que los españoles salimos a comer es una tarea muy importante ybasada en la calidad yvariedad de los productos con los que se elaboran los menús. Mientras que en la edición anterior, la calidad nutricional del restaurante al que ir a comer importaba sólo a un 27,9%, esta cifra ha experimentado un sorprendente crecimiento hasta alcanzar un 66,3% en 2013. Este hecho demuestra el interés de la gente por cuidar su alimentación y acudir a establecimientos concienciados con los hábitos de vida saludable. Por ejemplo, las verduras son un imprescindible en la dieta del 61,9 % de los trabajadores que comen fuera de casa, a diferencia de otros países europeos. Además, en España le damos mucho valor a los productos locales y de temporada, un 69,6%, que se han convertido en un básico de nuestros platos.
Junto a la calidad nutricional, importa cada vez más el precio. Mientras en 2012 sólo un 12,3% consideraba determinante el precio a la hora de elegir el sitio donde ir a comer, en esta edición del estudio la cifra se eleva hasta el 43,2%.
Teniendo en cuenta todo esto, un 80%de los encuestados españoles afirmaque si los restaurantes Ticket Restaurant ofrecieran diariamente un menú (plato + postre o entrada+ plato principal), que estuviera basado en los criterios de comida saludable del programa FOOD y costara sólo 9€,lo elegirían sin duda alguna.
En la actualidadtan sólo un 38,8% de losestablecimientos de restauraciónestán comprometidos con los hábitos de alimentación saludable. Aunque, al intentar conocer las causas, el 73% de ellos dijo que no es tan complicado preparar y servir comidas saludables y equilibradas lo que desmiente tópicos como el hecho de que se requiere más tiempo para cocinar menús saludables o que aumentan el coste.
Sin embargo, el estudio muestra que el 68,3% de los restaurantes está dispuesto a modificar su menú y hacerlo saludable para contribuir en la difusión de una alimentación sana y equilibrada, tal y como recomienda el programa FOOD de Edenred.
Europa: calidad y precio requisito indispensable para el 70% de los trabajadores que comen fuera de casa
La proporción de trabajadores europeos que tienen una pausa para el almuerzo todos los días sigue en alza, un 72%.
En comparación con el barómetro de 2012, el número de empleados europeos que come en una sala común de la empresa ha incrementado levemente (37%) mientras, los restaurantes siguen siendo el segundo lugar elegido para comer por los mismos (29%). La tercera opción preferida por los trabajadores, con un 21%, es comer frente al ordenador.
Pero sin duda, el dato más revelador de este estudio es que los trabajadores europeos prestan tanta atención a lo que comen, como a lo que gastan, por ello un 44% comemenús elaborados en casa, en comparación con el 39% de 2012. Cabe destacar que para los que eligen comer en restaurantes, la calidad nutricional de los alimentos y el precio de los mismos están al mismo nivel de importancia (70% cada uno).
El barómetro contestado por restaurantes de estos seis países confirma esta tendencia, un 57% de ellos afirma que sus clientes notan y aprecian la oferta de alimentos saludables/ equilibrados.Pese a ello, los alimentos de temporada y producidos localmente son menos importantes para los trabajadores europeos a la hora seleccionar el restaurante en comparación con el barómetro de 2012 (55% vs 62%).
El programa FOOD
En Europa, el programa FOOD, siglas inglesas de FightingObesitythroughOffer and Demand (Lucha contra la obesidad mediante la oferta y la demanda) está impulsado por un consorcio público-privado con el objetivo de promover la alimentación equilibrada en el entorno laboral y en los restaurantes. Se lanzó en el 2009, inicialmente en 6 países (Bélgica, España, Francia, Italia, República Checa y Suecia) al que se han añadido Eslovaquia y Portugal.
FOOD es una iniciativa público-privada en la que participan nutricionistas europeos y expertos en salud pública de los países participantes, y que empezó como un proyecto piloto gracias al apoyo financiero de la Unión Europea. El objetivo principal de FOOD es adaptar la oferta y la demanda y aumentar el conocimiento de los empleados y establecimientos de restauración acerca de una nutrición equilibrada. Para ello, el programa ha creado herramientas prácticas y fáciles de utilizar (www.food-programme.eu).
En el marco del programa, se ha lanzado el Barómetro que tiene por finalidad entender y analizar los cambios sociales y las necesidades de los empleados y los restaurantes, gracias a las respuestas aportadas por más de 4600 empleados y 670 restaurantes de los países participantes en el Programa.
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